Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα συνδυάζοντας την απλότητα με την νοστιμιά.
Το αρωματικό ελαιόλαδο στο τελιώμα είναι αυτό που το απογειώνει , γεμίζοντας το κρέας με φρεσκάδα από τα μυρωδικά μας,
Και αφήνοντας μια πλούσια καθαρή επίγευση.
Ιδανικό πιάτο που ταιριάζει για παρέα με φίλους με συνοδευτικά όπως πατάτες , πίτες ή σαλάτες.
ια με την αλμυρή νοστιμιά της παρμεζάνας και τη φρεσκάδα από ντοματίνια. Το ελαιόλαδο στη βινεγκρέτ είναι ο πρωταγωνιστής, γιατί “δένει” όλα τα υλικά, δίνει σώμα στη γεύση και αφήνει μια απαλή, αρωματική επίγευση. Είναι η ιδανική σαλάτα για να συνοδεύσει κρέας ή κοτόπουλο, αλλά τρώγεται άνετα και μόνη της, ειδικά όταν θέλεις κάτι ελαφρύ, καθαρό και χορταστικό.
Υλικά (2 μερίδες)
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ξερή
- Αλάτι
Για το αρωματικό λάδι
- 150 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΑΡΑΘΑΜΝΑ
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κλωναράκια δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
- 4 κλωναράκι θυμάρι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
Εκτέλεση
- Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με ρίγανη και αλάτι.
- Ψήνουμε τα παϊδάκια του κοτόπουλου στο γκριλ ή σε σχάρα.
- Στον επεξεργαστή τροφίμων-μπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά για το αρωματικό λάδι.
- Όταν ψηθούν τα παϊδάκια τα περιχύνουμε όσο είναι ζεστά με το αρωματικό λάδι και σερβίρουμε.
Το λάδι αυτό μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για όλα τα κρέατα σχάρας Το αρωματικό λάδι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 5 ήμέρες.
